料理 【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)

【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)

【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋) 評價

網友滿意度：



前陣子好姊妹一筒生日

她超級愛吃甜點 所以我就想要親手做一個給她

身為料理白癡的我 馬上去請教我的甜點大神朋友

她告訴我檸檬塔是新手入門很好的一個選擇

所以 就決定是檸檬塔了!

先來跟大家分享我前陣子做檸檬塔的方法好了



首先需要準備的食材有~~~~~



?甜塔皮

無鹽奶油――70g

糖粉――45g

蛋黃――1顆

牛奶――10ml

低筋麵粉――120g

杏仁粉――15g

檸檬皮屑――1顆

鹽――1/4小匙



?檸檬凝乳

糖――55g

檸檬皮屑――1顆

檸檬汁――60ml(約兩顆)

蛋――1顆

無鹽奶油――40g





要開始摟



STEP1

?甜塔皮 將無鹽奶油放室溫軟化，低筋麵粉過篩。



STEP2

無鹽奶油和糖粉、鹽攪拌均勻。



STEP3

加入蛋黃拌勻後，加入牛奶拌勻。



STEP4

加入檸檬皮屑，再分兩次將過篩麵粉與杏仁粉加入，以刮刀按壓成團。(勿過度攪拌，以免出筋)



STEP5

完成的塔皮以烘焙紙或保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏約1小時。



STEP6

取出鬆弛過的塔皮，在桌上撒上手粉防沾，以擀麵棍桿成約4mm的厚度。



STEP7

將塔皮捲起放在塔模上，仔細的把塔皮緊貼塔模，再利用擀麵棍來回滾動去除多餘塔皮。用叉子在塔皮上戳一些洞。



STEP8

塔皮上鋪一張烘焙紙，再放上一些烘焙石或黃豆。 放入以上下火180度C預熱的烤箱，烤20分鐘後取出塔皮。 移開烘焙紙與烘焙石，再烤10分鐘至塔皮呈現金黃色即可取出放涼。



STEP9

?檸檬凝乳 檸檬皮屑加入糖中，以手指搓揉，使糖充滿檸檬香氣。



STEP10

將蛋、糖、檸檬汁、奶油放入盆中混合，並隔水加熱。



STEP11

加熱過程中需不停地攪拌，直到變成濃稠狀就可取下盆子。 將檸檬凝乳過篩，使質地變得更細緻。



STEP12

將檸檬凝乳填入塔模，放冰箱冷藏即完成。



(以上食譜參考自iCook愛料理)





我這種手殘人士也可以做好檸檬塔啊 感動

雖然我做出來有點不是很精緻喇 但一筒說還蠻好吃的

但這樣就夠了啊 心意最重要484





再來還想跟大家分享的是我最近買的 【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)

好喇其實我是幫家裡媽媽訂的

畢竟我式料理白癡 廚房的東西說真的我不太會用哈哈哈

最近媽媽一直碎念想要換一台新的

孝順的我就幫她在Momo購物網買了一個



用了幾天之後媽媽超級滿意的

開始到處跟左鄰右舍的婆婆媽媽推薦

要她們也趕快買來用 超像推銷員的哈哈

所以我也在媽媽的壓力下 在這邊分享給你們大家摟

附上連結給你們

【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)





大家一起成為甜點大神吧!!!!!





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【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)

葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡



瑪坦莉為葉門所生產的世界知名經典摩卡咖啡。經由自然日曬、以石頭去殼打磨的處理，

除了擁有非洲豆的狂野個性之外，特殊的葡萄酸和濃郁的果香味，讓瑪坦莉成為葉門各

摩卡品項中的佼佼者。

咖啡評鑑提到瑪坦莉：「酸度十足，強勁刺激，比水果味更加突出，擁有完美的深度和

濃度。當咖啡冷卻後有一點果香和巧克力味。」

嚴選可娜圓豆咖啡



夏威夷可娜與牙買加藍山並列，成為高級咖啡的代名詞，擁有絕佳的醇厚感與明亮的酸味，

堅果香與整體口感濃郁圓潤。火山圓豆， 產量極少。產地：夏威夷大島的 Kealakekua

產地：葉門&夏威夷

產地概述：

葉門 摩卡 瑪坦莉

瑪坦莉為葉門所生產的世界知名經典摩卡咖啡。咖啡生豆經由自然日曬、以石頭去殼打磨的

處理，除了擁有非洲豆的狂野個性之外，特殊的濃郁的果香味，讓瑪坦莉成為葉門各摩卡品

項中的佼佼者。

葉門摩卡豆子雖然顆粒小且極不均勻，但這是在原始傳統，使用日曬處理方式之下的正常情形。

咖啡品質評價甚高，尤其在深烘焙處裡下，會展現特殊的高級巧克力香，十分令人著迷，加上

口感濃郁甘醇並個性分明，被許多咖啡行家認為是不容錯過的好咖啡。

嚴選可娜圓豆咖啡

可娜咖啡能成為世界頂級咖啡豆與她的生長環境和條件有很大的關係。

一 般而言，咖啡樹的生長範圍為赤道以北25度及以南30度左右的區域。而夏威夷可娜就在此黃

金範圍內，並且是限量栽種。因為當地獨特的火山熔岩沃土以及多變 的天然雲霧雨加上充足的

日照，形成全球著名的咖啡產區。當地約有600個莊園，平均每個莊園面積僅3到7英畝左右！

有豐富的水果風味以及細膩的香氣，十分 迷人。

夏威夷於西元 1825年時引進咖啡，最早種植於Oahu島上，產於夏威夷的火山圓豆，產量極少；

獨特細緻、高雅清香、帶絲絲爽囗的果酸，讓人彷在彿感受到夏威夷的單純、熱情，入口時滑順

甘甜，奶香味的口感豐富且乾淨。飲後餘韻令人回味無窮；值得行家、饕客細細品味。

夏威夷可娜與牙買加藍山並列，成為高級咖啡的代名詞。是市場上的珍品，夏威夷肥沃的火山地

質再加上海島型氣候，每天下午常會飄來烏雲，下起一陣雨，這種自然的遮蔽效果成就了略帶巧克

力風味的夏威夷咖啡 。GREEN WELL 是夏威夷著名的咖啡莊園，已有 150 年的歷史創立於19世紀，

該莊園位於夏威夷大島的 Kealakekua，今日GREEN WELL 莊園有150英畝地，同時向200個佃農

購買人工手選精挑的咖啡櫻桃，並精製處理後用自然日曬法按嚴格標準篩選生豆出口。

夏威夷果的堅果香甜與水果的熟香令人難忘、有如奶油般豐厚的油脂使口感相當的滑順、黏度佳，

鼻腔有清新微涼的香料味道，明亮的酸味帶出，回甘口感及水果的香甜味。

擁有絕佳的醇厚感與明亮的酸味，堅果香與整體口感濃郁圓潤，乾淨且豐富度足夠。

品牌介紹:

商品訊息簡述:

品牌：川雲
品名：葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)
規格：咖啡豆 / 各半磅（225g）
瑪坦莉咖啡產地：葉門
嚴選可娜圓豆咖啡產地：夏威夷
效期：一年

營養標示
每一份量10公克 本包裝含22.5份
熱量Calones／35.91大卡(Kcal)
蛋白質Protein／1.220克(g)
脂肪Far／0.723克(g)
飽和脂肪Saturated Fat／0克(g)
反式脂肪Trans Fat／0克(g)
碳水化合物Carbohydrate／6.068克(g)
鈉Sodium／0.11毫克(mg)

【川雲】葉門 摩卡 瑪坦莉咖啡半磅&嚴選可娜圓豆咖啡半磅(附提袋)

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